Олексій Абасов. Novel food. Що це таке? Виклики та можливості.
Термін Novel food стосується продуктів харчування, які не були широко споживали в країнах-членах ЄС до 15 травня 1997 року. Новітня їжа також включає в себе їстівні інгредієнти та продукти, які пройшли значні зміни в...